Ingredientes:
- 1 Pollo Troceado
- 1 Pimiento Choricero
- 4 Dientes de Ajo
- 2 Hojas de Laurel
- 75 gr. de Almendras Crudas
- 2 Rebanada de Pan del día Anterior
- ½ Vaso de Vino Blanco
- Aceite de Oliva
- Pimienta Negra y Sal
PREPARACIÓN:
Poner en una sartén el aceite a calentar y freír el pimiento, los ajos partidos r la mitad y las almendras. Sacar el sofrito y en el mismo aceite freír el pan.
Porner todo en el vaso de la batidora y triturar, añadir el vino blanco. (Quedara un majado espeso). Reservar.
En una cazuela con aceite de oliva se fríe el pollo con las hojas de laurel, retirar el exceso de aceite y añadir el sofrito triturado.
Añadir agua hasta cubrirlo todo, remover y rectificar de sal.
Dejarlo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos
semitapado, si espesa mucho puedes poner un poco mas de agua.
Servir acompañado de patatas fritas o con arroz blanco.
